Tarım Bakanlığı gıda firmalarına göz açtırmıyor

KURUMSALHABERLER , 22.12.2011 -- Tarım Bakanlığı'na kayıt yaptırmayan ve HACCP ilkelerine uymayarak gıda ve gıda ile ilgili üretim yapan firmaları ağır cezalar bekliyor.

Tarım Bakanlığı'na kayıt yaptıracak firmalar, HACCP ve ISO 22000 kriterlerine göre üretim yaptıklarını belgelemek, HACCP ilkelerine dayanan prosedürleri uygulamak ve sürdürülebilir yapıya uygun olmakla yükümlü tutuluyor.

HACCP Nedir?
HACCP ( Hazard Analysis of Critical Control Points ), hijyen ve tüketici sağlığı açısından güvenilir ürünlerin tüketiciye sunulması amacıyla, düzenli işleyen bir sistemin oluşturulması ve korunması temeline dayalı bir gıda güvenliği kavramıdır.

Kanun Ne Diyor?
Tarım ve Köy İşleri Bakanlığının gıda alanında yayınladığı 5996 sayılı kanun hükümlerine göre gıda ile ilgili üretim yapan işletmeler, gıda güvenliği sistemi ( HACCP ) kurmak ve uygulamakla yükümlü hale getirilmiştir.

Gıda ile ilgili faaliyetlerin 5996 sayılı kanun hükümlerine uygunluğunun tespiti amacıyla yapılan denetimlerde, Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları İlkelerine Dayanan Gıda Güvenilirliği Sistemi ( HACCP ) Tarım Bakanlığı’nın belirlediği kontrol görevlileri tarafından denetlenmektedir.

Acar Kalite Müdürü Gıda Mühendisi Selçuk Gümüş, “Avrupa Birliği uyum süreci ile birlikte kalite anlayışı ve kaliteye bakış açısında önemli değişmeler olduğunu, gıda ile ilgili üretim yapan firmalarında, gıda güvenliğinde belirlenen koşullara uyarak tüketici sağlığını gözettiklerini” söyledi.
###


Tweet