AMERİKAN HASTANESİ

Vehbi Koç Vakfı Amerikan Hastanesi

Güzelbahçe Sokak, No: 20 Nişantaşı, İstanbul, Türkiye

T: 0212 311 2000
F: 0212 311 2190
www.amerikanhastanesi.com.tr

BİLGİ İÇİN
Basın ve Halkla İlişkiler Bölümü
Derya Soğuk
T: 0212 311 20 00 / 681

BASIN BÜLTENLERİ ARŞİVİ

KURULUŞ TANITIM BİLGİLERİ

LOGO VE GÖRSEL ARŞİVİ

RSS İLE BASIN BÜLTENİ TAKİBİ

BASIN BÜLTENİ

Kurban Bayramı ve Beslenme

KURUMSALHABERLER , 21.12.2006
Kurban Bayramı’nı hastanede geçirmeyin!

Kalp hastalıkları açısından yüksek risk altında olan ya da kalp hastalığı tanısı konulmuş kişilerin beslenme düzenine önem vermeleri gerekirken maalesef çok sayıda hasta bu konuda dikkatsiz davranmaktadır. Özellikle Kurban Bayramı’ndaki aşırı et tüketimi ile bu hastaların yaşadıkları sağlık problemleri hat safhaya ulaşabilmektedir.

Kolesterol içeriği yüksek olan et ve et ürünleri, kan yağlarını doğrudan yükselterek; kalp hastalarını olumsuz yönde etkileyebilir. Kırmızı et, kolesterolün en başta gelen sebeplerinden biridir. Kurban Bayramı’nda et tüketimi arttığı için kalp ve tansiyon rahatsızlıkları nedeniyle sağlık kuruluşlarına yapılan müracaatlarda büyük artış görülmektedir. Yağlı etlerin doymuş yağ ve kolesterol içeriği daha yüksek olduğu için kalp-damar, diyabet ve yüksek tansiyon hastaları, Kurban Bayramı'nda yağsız veya az yağlı etleri tercih etmeli; aşırı et tüketmemelidir. Bu kişiler, doktorları tarafından kendilerine önerilen diyetlerini bozmamalıdır.

Özellikle ülkemizde Kurban Bayramları'nda yenilmesi gelenek haline gelen kavurma, içine tereyağı ve kuyruk yağı konulmadan kendi suyu ile kısık ateşte pişirilmelidir. Etin kendi yağı, yemeğin lezzeti için yeterli olup; ekstra yağ eklemeye gerek yoktur. Kavurmada çok fazla tuz ve kuyruk yağı kullanılması sebebiyle; kalp ve tansiyon hastaları, kavurmadan uzak durmalıdır.

Kurban Bayramı’nda genel olarak sakatat tüketimi de artmaktadır. Ancak özellikle kolesterol hastaları ile yüksek düzeyde kalp-damar hastalığı riski taşıyan kişiler, sakatat tüketiminden kaçınmalıdır.

Kurban Bayramı'nda kırmızı et tüketimi ile birlikte tuz kullanımının artması, özellikle yüksek tansiyon hastaları için ciddi bir tehdit oluşturmaktadır. Fazla miktarda tatlı tüketimi, kalp ve tansiyon hastaları için risklidir. Bu hastalar, tatlı tüketimini minimum seviyeye indirmeli; içerisinde yoğun yağ bulunan baklava, kadayıf gibi tatlılardan ziyade, sütlü tatlıları tüketmelidir. Kalp ve tansiyon hastaları, bayram süresince ilaçlarını aksatmadan kullanmalı; sağlıklı yaşamın temel kurallarından biri olan fiziksel aktivitelerini artırmaya dikkat edilmeli, günlük tempolu yürüyüşlere devam etmelidirler.

Vehbi Koç Vakfı Amerikan Hastanesi
Kardiyoloji Bölümü ve Kalp Kateterizasyonu Laboratuvarı
Kardiyolog Dr. Alpaslan Eryılmaz

Bayramı tadında yaşayabilmek için aşırı et tüketiminden kaçınılmalı!

Diyabet hastaları, Kurban Bayramı’nda dikkatli olmalı; kendilerini frenlemeli ve aşırı et tüketiminden kaçınmalıdır. Bu önlemler, sadece diyabet hastaları için değil; herkes için geçerlidir. Sağlıklı beslenme konusundaki temel prensipler, yiyeceklerinin seçimi, porsiyon kontrolü ve yiyeceklerin dengeli dağılımı her zaman uyulması gereken ana kurallardır.

Diyabetin tipi ve evresine bağlı olarak, beslenmenin yaratacağı etkiler farklıdır. Ayrıca hastalığın komplikasyonları ile komplikasyonun derecesi de hastayı etkilemektedir. Kurban Bayramı’nda aşırı et tüketimi, böbrek yetmezliği komplikasyonu olan hastalarda ciddi problemlere yol açabilir. Bu hastaların et tüketimi sonucu aldıkları fazla proteini böbrek yoluyla atmaları kolay olmayacağından; üremi gelişme riski yükselir. Ayrıca et yemeklerinin hayvansal yağ içerdiğini de unutmamak gerekir. Hayvansal yağlar, kan yağlarının aniden yükselmesine; dolayısı ile damar hasarlarına; plak yırtılmasına ve hatta kalp krizine bile neden olabilmektedir. Tüm bu sebepler göz önünde bulundurularak, Kurban Bayramı’nda tüketilen yiyecek miktarına dikkat edilmeli ve aşırıya kaçmaktan sakınılmalıdır.

Vehbi Koç Vakfı Amerikan Hastanesi
Endokrinoloji, Diyabet ve Metabolizma Bölüm Şefi Dr. Tahir Haytoğlu

Her zaman olduğu gibi Kurban Bayramı’nda da dengeli beslenme sağlanmalı

Yılbaşının bayramla birleşmesi, sofraların daha da zengin olmasına neden olacaktır. Bu yüzden, bayram süresince güne hafif bir kahvaltı ile başlamak; öğün aralarına küçük bir meyve veya bir bardak ayran eklemek, öğlen yemeğinde hafif bir şeyler atıştırmak ve akşam yemeğinde aşırı yağlı besinleri tercih etmemek doğru olacaktır.

Kurban Bayramı’nda aile yemeklerinin sık olması nedeniyle, hem yemek miktarı hem de kırmızı et ve tatlı tüketimi artmaktadır. Kalp, hipertansiyon ve şeker hastalığı gibi kronik hastalıklar ile mide rahatsızlığı olan kişiler, bayram boyunca yemek tüketimi konusunda daha hassas davranmalıdır. Çünkü aşırı miktarda et ve hamurlu tatlı tüketimi, kandaki yağ ve kolesterol düzeyini yükseltebilir. Bu sebeple özellikle kalp ve mide hastaları ile ileri yaştaki kişiler, yemek miktarını azaltıp; öğün sıklıklarını artırmalıdır. Mide asidini engelleyici yönde ilaç kullanan hastalar ise et sindirimi konusunda zorluk çekebilir. Bu hastaların az miktarda et tüketmesi gerekmektedir. Et tüketimini azaltması gereken bir diğer hasta grubu da kronik karaciğer ve siroz hastalarıdır. Karaciğer hastalarının fazla miktarda et tüketmesi, uyku bozukluğu ve şuur bulanıklığı ile komaya kadar varabilen sorunları beraberinde getirebilir.

Tüketilen et miktarı kadar; pişirme ve tüketim şekli de çok önemlidir. Pişirme şekli olarak; ızgara, haşlama ve fırında pişirme yöntemleri tercih edilmelidir. Etler pişirilirken; kuyruk yağı, tereyağı gibi doymuş yağ içeriği yüksek olan katı yağlar kullanılmamalıdır. Mangal yapılacaksa, etlerin kömürleşmemesine dikkat edilmelidir. Dışı pişen fakat içi çiğ kalan etler tüketilmemelidir. Ayrıca yüksek risk taşıması nedeniyle çiğ köfte tüketiminden kaçınılmalıdır.

Süt, yoğurt, sebze, meyve gibi diğer besin gruplarının da gün içerisindeki tüketim miktarı da dengeli olmalıdır. Etin yanında az miktarda zeytinyağı içeren salata, dengeli bir öğün örneğidir. Tatlı olarak, hamurlu ve kızartma şeklinde yapılan ağır tatlılar yerine; sütlü ve meyveli tatlıların seçilmesi daha sağlıklı olacaktır.

Vehbi Koç Vakfı Amerikan Hastanesi
Beslenme ve Diyet Bölümü
Diyetisyen Nilay Topçam Zihnioğlu

Ekli dosyalar:

Sayfa adresi (URL):

Basın bülteni ile ilgili yorum yazın

Kurumsalhaberler.com, online basın bülteni yayını ve dağıtımı hizmeti vermektedir. Haberlerinin görünürlüğünü arttırmak, arama motorlarında ön sıralarda çıkabilmek, web sitelerine trafik sağlamak, haber ajanslarına, basın mensuplarına, blog yazarlarına, sosyal medyaya ve iş dünyasına haberlerini duyurmak isteyen
1.000 den fazla üye kuruluş tarafından kullanılmaktadır.